L'Atto - Le Cantine del Notaio
Io Sono LucanoThis product can be purchased only by Bank Transfer, and must be purchased in a separate 'cart session' from other products
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Uve: 100% Aglianico del Vulture
Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale.
Vinificazione: macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox.
Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.
Alcool: 14,00% circa
Esame organolettico:
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati.
Sapore: in bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca.
Abbinamenti: Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a 16-18°C.
Formati: 37,5cl – 75cl e 150cl
Io Sono Lucano
Io sono Lucano è il paradigma della “Dieta Mediterranea”, i cui ingredienti principali sono: olio di oliva, cereali, frutta, verdura, e legumi, una parte moderata di pesce, prodotti lattiero-caseari e carne, numerosi condimenti e spezie, vino e infusioni, nel pieno rispetto delle convinzioni di ogni comunità.